霜ばしらと言うお菓子です。 こちら www.tamazawa.jp 仙台のお菓子で冬だけ販売します。 繊細で口に入れると溶けますよ。 お茶をしていると、日本の銘菓に よく出会えます。 今は流通がよくなっていますから、 お取り寄せも簡単ですね。 その分昔からの地域…

先日釜師さんの工房へお邪魔した時に 買い求めた本です。 長野垤志(てっし)さん著 写真は室町中期から末期の京都の工人が 注文を受けて製作したミミズクの釜です。 古京釜と呼ばれます。 お釜を運ぶ時に鐶（かん）と言う鉄の輪っかを かける穴がお釜には両側…